|
|
Pittige Bonensoep Met Worst En Tauge
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pot geconcentreerde runderbouillon (zonder vlees, ca. 400 gr. mager varkensvlees, 1 rookworst, 2 preien, 2 uien, 1 teen knoflook, 1 pot bruine bonen, 125 gr. tauge, 1 winterpeen, 1 bakje boemboe bali mix (Conimex), ketjap manis. Boter of olie om in te bakken.
Voorbereiding:
Pel en snipper de uien. Maak de preien schoon, snijd ze in ringetjes en was deze. Was de peen en snijd hem in plakjes. Was de tauge. Snijd het vlees in stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit de boter of olie in de soeppan en bak het vlees licht bruin. Doe de uien erbij en fruit deze even aan. Voeg de prei en de wortel toe en laat even meebakken. Knijp de knoflook erboven uit. Voeg de bouillon toe en 2 1/2 pot water. Los het bakje boemboe bali mix op in de soep. Draai het vuur laag en laat de soep ca. 30 min. zachtjes trekken. Doe dan de pot bruine bonen erbij (met vocht). Snijd de rookworst in plakjes en doe deze ook in de soep. Voeg wat ketjap toe (naar smaak) en laat nog zo′n 10 min. goed doorwarmen. Roer tot slot de tauge door de soep.
|
|
|